Funkcija dvigovanja vakuumskega homogenizatorja v proizvodnji soje

Funkcija dvigovanja vakuumskega homogenizatorja v proizvodnji soje
Soja in njegovi proizvodi iz soje nimajo le visoko hranilno vrednost in imajo posebno zdravstveno funkcijo, instant ingverjevo mleko v proizvodnji mleka v prahu je bistvenega pomena za uporabo homogenizatorja za dviganje vakuuma, lahko izbere majhen dvigalni vakuum homogenizator, kot je GJB300-100, GJB500-60, GJB1500-25 itd. Bo kuhano sok po ingvernem mleku v homogenizator vakuuma za drugo homogenizacijo, dokler Homogenizator vakuumskega vakuuma ne bo homogen. Od gošče skozi sito 160 mesh, da se prepreči plavajoča ali obarvana kroglasto kroglico , Ki lahko izboljšajo stabilnost beljakovin, povečajo sijaj končnega izdelka in izboljšajo okus. Temperatura gošče homogenizatorja za dviganje vakuuma je 70-80 ° C, homogeni tlak pa je 70 MPa. Po obdelavi takšnih izdelkov z naravnimi, instant, ingverjevimi dišavami, visoko prehrano, značilnostmi novih okusov.
Prvič, proces
1, pripravek ingverjega soka: svež ingver → čiščenje → rezanje → sok → filter → ingverjev sok
2, priprava sojinega mleka: sojina → nabiranje nečistoče → namakanje → luščenje → splakovanje → vroče → mletje → mleko
3, postopek proizvodnje ingverjevega mleka v prahu: sojino mleko, sladkor, rastlinsko olje in druga uporaba → kuhana celuloza → homogeno → predhodno hlajenje → sušenje → embalaža → končano
Drugič, operativne točke
1, priprava gingernega soka: izbira sveže hipertrofije, visoka stopnja sokov, dišeča, nizka vsebnost škroba iz ingverja, sperite z vodo za odstranjevanje blata in vlaknatih korenin, ingver razrežemo na 2-3 mm debelega ingverja v sokovnik. V soku , Štiri plasti gaze, ki je bil ingverjev sok. Svež ingverji so ponovili 3-4 krat.
2, priprava ingverjevega mleka v prahu
⑴ nabiranje fižola poleg nečistoč. Proizvodnja sojinega mleka bi morala biti izbrana z visoko vsebnostjo beljakovin, tanjša, gladka in polnjena zrna, rumena barva kože, brez moljice, brez plesni sveže sojine mase kot surovine s presejanjem ali izbiro vode, odstranjevanje nečistoč prahu za zagotovitev kakovosti sojine Mleko in višje.
⑵ namočeno luščenje. Sojina sojina ni lahko zlomiti in homogena, ne-lupljenje bo vplivala na topnost sojinega mleka v prahu, barvi in okusu, tako da z 0,3% raztopino natrijevega bikarbonata pri sobni temperaturi vpijete soje fižola 3-4 ure (namakanje količine sojine vode 3-4 krat), skupaj z umetnim drgnjenjem in zaslonom, poleg suhega zrna kave. Potopite stopnjo prstne luči Douban, ki je tudi zlomljena.
⑶ vroče. Bo hitro odtalil sojo v 80-85 ° C vročo vodo 20-30 sekund, da bi odstranil del aroma fižola.
⑷ mletje. S kuhano sojo in vodo z vodo fižola zmešajte s sokovim mešalnikom 1: 8 (g / g) in nato kuhano celulozo sperite v koloidni mlini, dokler tla 40 standardnega kvazitemnega sita.
⑸ razporeditev. Glede na arašidovo olje 12%, sladkor 8% razmerje razmestitev. Uporaba belega sladkorja 80 ℃ vroče vode, raztopljene po filtriranju.
⑹ kuhana celuloza. Bo začetno uvajanje dobro sojinega mleka, ki bo kuhal 2 minuti, da bo zoril mleko sojinega mleka, pa tudi ribjo in predhodno sterilizacijo. Po vrenju z razmerjem 1:50 z dodajanjem ingverja, dokler se pasivacija proteaze ne dodaja in nato dodamo s toplo vodo raztopljenega mleka v prahu. Doziranje mleka v prahu 25%.
⑺ homogeno. Kuhan sok po ingvernem mleku v vakuumski homogenizator za drugo homogenizacijo, dokler homogenizacija gošče po sito 160 mesh ne preprečuje plavajočo ali obarjano kroglasto kroglico, s čimer se poveča stabilnost beljakovin, končni sijaj in izboljšan okus. Temperatura gošče homogenizatorja za dviganje vakuuma je 70-80 ° C, homogeni tlak pa je 70 MPa.
⑻ predhodno hlajenje suho. Homogenizirano ingverjevo mleko smo vbrizgali v posebno bučko strojnega sušilnega sušilnika in ga dali v 21% predhodno ohlajeni slanici s predhodnim hlajenjem s posrednim stikom. Ko je bila temperatura sušilnika označena pri -35 ° C, je bila vakuumska merilna naprava prikazana na 20 Pa Predhlajena bučka je priključena na dno ventila vakuumske gume in steklenica je priključena na sušilno komoro. Na tej točki se je voda v živilskem materialu začela sublimirati, dokler ingver zivega mleka v prahu do 3% doslej.